Видел как-то в фотоальбоме кто-то по фотке выложил отчет программы которая из цифровых подписей вытащила всю инфу о фотке - начиная с того каким объективом была снята оригинальная фотка, заканчивая тем что была отредактирована в фотошопе. Так же наскольколько я знаю фотошоп добавляет в свою подпись имя автора и т.д.
Вобщем это не всегда желательно - если бы кто скинул название программы где это все можно редактировать\убирать был бы весьма признателен.

p.s. нагуглил разве что PureJPEG, но это не совсем то что нужно